El presente trabajo pretende, por una parte, destacar la extraordinaria importancia que alcanzó el mercado negro de productos agrarios en la post-guerra y sus repercusiones sobre los distintos grupos sociales. Por otra, se intenta resaltar la labor de ocultación y manipulatión realizada por los responsables de las estadísticas agrarias, así como la insuficiencia de las investiga-ciones llevadas a Cabo para subsanar estos problemas. Finalmente, se intenta mostrar cuales son actualmente las tareas más urgentes a realizar y las posibles vías para desarrollarlas.